滷好料.純漢方滷味包(天一補給蛋配方)
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產品說明
滷好料.純漢方滷味包(天一補給蛋配方)
來自老廠長孩提記憶裡的味道
天一的老廠長生長於台灣光復時期，當時人民生活貧困，物資缺乏，
孩童們最期待的就是中元普渡的大拜拜，
因為只有在這時候才能吃到平常吃不到的蛋、肉、魚…等食物。
老廠長的父親是一名中醫師，
為了讓小孩們補給營養，他便將拜拜後的蛋加入當歸、黃耆、黨參…等數味中藥材熬煮成藥膳蛋。
時至今日，來過天一中藥生活化園區的朋友，對藥膳蛋讚譽有加，而這個配方也嘉惠消費者，
自己在家就可以滷出一鍋好料！
【滷蛋】
材料/蛋20顆、醬油250c.c.、冰糖10公克、滷包1包(可依等比例調整)。
做法/
- 蛋洗淨置入滾水中煮熟，撈起後放入冰水中冷卻(使蛋殼易剝)，再將蛋殼輕輕敲碎(滷製時讓滷汁容易入味)。
- 全部材料與水1500c.c.放入鍋中大火烹煮，水滾後轉至小火再滾約30分鐘，熄火後蓋上鍋蓋悶30分鐘。
- 冷卻後連同滷汁冷藏一天使更入味。
- 以電鍋加熱即可享用。
【滷肉】
材料/五花肉600公克、洋蔥半顆、蔥一小把、辣椒一條、醬油500c.c.、冰糖20公克、滷包1包。
做法/
- 將肉置入滾水中汆燙以去除腥味及血水(不必燙至全熟)，撈起後以冷水洗淨。
- 肉與洋蔥切塊，蔥及辣椒切段(大小視個人喜好)。
- 全部材料與水500c.c.放入鍋中大火烹煮，水滾後轉至小火再滾約30分鐘，其間須拌勻食材使充分吸收滷汁。
- 熄火後蓋上鍋蓋悶約3小時即可享用。
- 亦可加入豆干、菜頭、素料…等食材一同滷製。
【滷牛腱】
材料/牛腱1200公克、薑數片、蔥2根、辣椒一條、蒜頭2小顆、米酒200c.c.、醬油400c.c.、冰糖20公克、滷包1包。
做法/
- 將牛腱(不要切)置入滾水中汆燙以去除腥味及血水(不必燙至全熟)，撈起後冷水洗淨。
- 全部材料與水1500c.c.放入鍋中大火烹煮，水滾後轉至小火再滾約90分鐘。
- 冷藏浸泡一天使更入味後即可切片享用。
- 亦可加入紅蘿蔔、菜頭…等食材一同滷製。
成份：當歸、黨參、黃耆、桂枝、川芎、甘草、熟地、小茴香、白胡椒、肉桂
注意事項：孕婦禁食
淨重：35g±5%
製造商：天一藥廠股份有限公司
廠址：台南市官田區工業路31號
產地：台灣
保存方式：置於乾燥陰涼處，開封後請儘速使用以享新鮮美味
保存期限：12個月
有效日期：請見包裝上標示
